果蔬预冷保鲜机介绍
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果蔬加工设备是果蔬产品商品化处理必要的农业装备，没有先进的果蔬加工设备就没有果蔬产业的高效发展。 果实采后及时预冷，将果实温度在短时间内降至适宜的温度，可有效降低果实的呼吸强度，减少有机物质的消耗。低温可以降低有害病菌体内各种酶系统的活性，从而抑制病菌生长，减少果实病害腐烂的发生。及时预冷是水果采后保鲜非常重要的生产环节。预冷关键是在采后要迅速预冷，这是关系水果能否保证鲜度和品质关键环节。 采后迅速预冷，让果实温度降到摄氏10度以下，以此来降低果实的呼吸强度，减少呼吸消耗，对鲜度和品质保持、延长贮藏期和货架期极为重要。预冷水果可以延长至少一倍以上货架期。 预冷机适用于：樱桃、蓝莓、桃、杏、李、草莓、苹果梨、葡萄、桔、橙、木瓜、芒果等果实预冷。 |
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